Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Gastronomi Festivali"nde yerel yemekler ve kültürel reçeteleri sunan mekanlarda "Mengen Akreditasyonu" arama önerisinde bulundu ve gastronomi eğitiminde köklü değişiklikler yapılacağını duyurdu.
Millî Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, Bolu’nun Mengen ilçesinde gerçekleştirilen "37. Uluslararası Aşçılık, Turizm ve Gastronomi Festivali"ne katıldı.
Festivalde konuşan Bakan Tekin, Mengen'in gastronomi alanında önemli bir merkez olma potansiyeline sahip olduğunu belirtti. Tekin, Anadolu yemek kültürünü tanıtmak ve desteklemek amacıyla "Michelin Yıldızı" yerine "Mengen Akreditasyonu" gibi bir sistem geliştirilmesini önerdi. Bu akreditasyonun, Anadolu mutfağının ve yerel yemeklerin ulusal ve uluslararası alanda tanınmasına katkı sağlayacağını ifade etti.
Tekin, bu önerinin, Anadolu'nun çeşitli bölgelerindeki restoranlarda yerel yemekler ve kültürel reçeteleri sunan mekanlarda Mengen Akreditasyonu arama alışkanlığı kazandıracağını ve bu şekilde Mengen'e ek bir değer katılacağını vurguladı. Ayrıca, bu konuda Kültür Bakanlığı'na talepte bulunanların sayısının artması durumunda, projenin daha hızlı ilerleyebileceğine inandığını belirtti.
Bakan Tekin, Türkiye Yüzyılı Maarif Modeli çerçevesinde, yeni eğitim öğretim yılından itibaren, kültürel değerlerin eğitim müfredatına entegre edileceğini duyurdu. Bu bağlamda, gastronomi kültüründen oturma kültürüne, yemek kültüründen saygı ve sevgi anlayışına kadar pek çok değerinin yeni müfredatla gelecek kuşaklara aktarılacağını açıkladı. Tekin, gastronomi üzerine ortaöğretim ve yükseköğretimde hem ön lisans hem de lisans düzeyinde programların yaygınlaştırılacağını ve bu alanda eğitim gören öğrencilerin Anadolu mutfağını ve kültürünü derinlemesine öğrenebileceğini belirtti.
Festivalde konuşmasını sürdüren Tekin, gastronomi eğitiminin geliştirilmesi için çeşitli adımlar atılacağını açıkladı. Bu çerçevede, Türkiye genelinde yedi gastronomi lisesinin organize edileceğini ve bu okullarda yabancı dillerden anne reçetelerine kadar geniş bir müfredat sunulacağını söyledi. Bakan Tekin, bu okulların sadece yemek yapma becerilerini değil, aynı zamanda kültürel değerleri ve yemek kültürünü öğretme amacını güdeceğini ifade etti. Ayrıca, gastronomi ekosisteminin tamamının eğitim programına dahil edileceğini, eksik görülen noktaların düzeltilmesi için tanınmış şeflerle işbirliği yapılacağını vurguladı.
Son olarak, Tekin, gastronomi eğitimi ve kültürünün önemini belirterek, bu alandaki gelişmelerin Türkiye’nin ulusal ve uluslararası gastronomi alanında daha güçlü bir konum elde etmesine katkıda bulunacağını belirtti.
