İstanbul’da 77, İzmir’de 24 ve Muğla’da 31 restoran’ın tanıtıldığı, bir restoran ilk yıldızını alırken, 9 restoran 'Bib Gourmand', 6 restoran ise çevre duyarlılıkları nedeniyle 'Yeşil Yıldız' ödülünü kazandı.
Bakan Ersoy, Türk mutfağının dünya gastronomisindeki yerini vurguladı.
Kültür ve Turizm Bakanı Mehmet Nuri Ersoy, Michelin Rehberi 2025’in İstanbul, İzmir ve Muğla seçkisi için düzenlenen ödül törenine katıldı. Törende, İstanbul’da 77, İzmir’de 24 ve Muğla’da 31 restoran yer alarak toplamda 132 restoran tanıtıldı. Bu yıl, bir restoran ilk yıldızını alırken, 9 restoran 'Bib Gourmand', 6 restoran ise çevre duyarlılıkları nedeniyle 'Yeşil Yıldız' ödülünü kazandı. Ersoy, Türk mutfağının dünya gastronomi sahnesindeki güçlü yerini vurgulayarak, İstanbul, İzmir ve Muğla'nın dünya çapındaki gastronomi haritasına nasıl dahil olduklarına dikkat çekti.
Bakan Ersoy, Türk mutfağının, ülkenin geleneksel ve modern yemek kültürlerinin bir arada sunulmasında önemli bir role sahip olduğunu söyledi. Ayrıca, gastronomi turizminin, seyahat kararlarını etkileyen temel faktörlerden biri haline geldiğini belirterek, Michelin Rehberi'nin bu gelişmeleri pekiştirdiğini ifade etti. Türk mutfağının bir diplomasi aracı olarak kullanılması gerektiğine de değinen Ersoy, "Gastrodiplomasi" adı verilen bu olgunun, Türkiye'nin sürdürülebilirlik ve hoşgörü temalarını dünyaya tanıtma açısından büyük önem taşıdığını vurguladı.
Turizm alanındaki gelişmelere de değinen Bakan Ersoy, 2024 yılının ilk 9 ayında Türkiye’nin 49,2 milyon ziyaretçi ağırladığını, 46,9 milyar dolar turizm geliri elde ettiğini açıkladı. 2024 yılı için tahmin edilen 60 milyon ziyaretçi hedefi ise 61 milyona revize edildi.
Bakan Ersoy, Michelin Rehberi’nin Türkiye için büyük bir fırsat sunduğunu, özellikle yerel lezzetlerin dünyaya tanıtılmasının turizme katkı sağladığını belirterek, bu alandaki desteklerin artarak devam edeceğini söyledi. Ayrıca, sürdürülebilirlik vurgusu yaparak, turizm sektöründeki tüm konaklama tesislerinin 2030 yılına kadar tamamen sürdürülebilir hale gelmesi hedefini açıkladı.
